От пекарни до хлебокомбината
Хлеб является основным продуктом, который ежедневно употребляет практически каждый человек. Люди с древних времён почитали хлеб и старались употреблять его как можно чаще. Во все времена производство и выпечка хлеба была делом ответственным и почетным. Именно от пекарей, которых издавна называли хлебниками, зависит, каким получится хлебный каравай. Поэтому пекари всегда пользовались в народе огромным уважением.
Сегодня на прилавках арсеньевских магазинов много хлебной продукции от производителей из разных городов и населенных пунктов Приморского края: Спасска, Владивостока, Яковлевки, Анучино. Только в Арсеньеве насчитывается около 10 производителей хлеба.
Ведущим предприятием, выпускающим хлебную продукцию в нашем городе, является ОАО «Арсеньевский хлебокомбинат». Более 100 наименований хлебобулочных, сухарных, макаронных, пряничных и кондитерских изделий выпускается здесь.
Для читателей Центральной городской библиотеки сотрудники организовали встречу с генеральным директором ОАО «Арсеньевский хлебокомбинат» О.Ф. Самофаловым. Олег Фёдорович отметил, что вся продукция вырабатывается по традиционным отечественным технологиям, является экологически чистой.
Он подробно рассказал о сырье, которое используется для выпечки хлеба. Мука на комбинат поступает из Алтайского края. Арсеньевцы узнали, что хлеб на комбинате выпускается в течении 20 часов, для выпечки хлеба используются живые дрожжи. А пшенично-ржаной хлеб «Особый» изготавливается на хмелевой закваске, по старинному рецепту русских староверов.
Присутствующие задавали много вопросов по ассортименту выпускаемой продукции, о торговых точках, где реализуется продукция хлебокомбината. В конце встречи состоялась дегустация продукции хлебокомбината.